正确答案: C

温度

题目：菜要烫的，咖啡要热的，酒要冰的，其中是因为（）的作用，影响着味觉。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。

C、170～190℃

[单选题]在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。

A、甜

[单选题]时令变化对人们的饮食心理影响（）。

A、很大

[单选题]颈卵器植物有（）

蕨类、苔藓、裸子植物

[单选题]大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。

质地绵软