正确答案: B

亚硝酸盐

题目：目前常用的食品发色剂是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于脂类作用的是（）

促进维生素A和B族维生素的吸收

[单选题]以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）

多吃含蔗糖丰富的食品

[单选题]以下是影响食用油酸败程度的因素，除了（）

油脂中维生素D的含量

[单选题]某人全天需热能约2400千卡，按蛋白质供热占总热能10%计，全日应供蛋白质多少（）

60.0克

[单选题]老年人易缺钙造成骨质疏松症原因是（）

以上皆是

[单选题]对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）

与食品保存期限无关

[单选题]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

热力致死时间

[单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）

环氧化