正确答案: C

烧煮透

题目：食用四季豆要（），以破坏其毒素。

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[单选题]冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同，有的当做（）有的当做（）因此分菜方法也不相同。

A、盛器、菜肴

[单选题]西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。

D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人