正确答案: C

5cm

题目：骨牌块的长度为（）。

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[单选题]拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能（）的一种烹调方法。

A、拉出糖丝

[单选题]厨房生产定额主要是生产人员的生产（）。

C、劳动定额

[多选题]炒按原料而定可分为（）

生炒

熟炸

软炒

[单选题]饮食业成本、核算的内容包括（）

主料、配料、调料