正确答案: B

挂糊后再炸制

题目：炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]被吊销食品生产许可证的企业，（）年内不得再次申请食品生产许可证。

C、3

[单选题]食品添加剂可能具有一种或多种功能，生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中（）在标签上标示功能类别名称。

实际功能

[单选题]GB/T22000标准适用于组织（）

以上全是

[单选题]《食品安全管理体系餐饮业要求》规定加工用水，由当地的卫生检验机构每（）检测一次。

C、半年

[多选题]餐饮服务提供者在使用食品添加剂时，下列哪些是必须遵守的使用原则（）。

A、保持或提高食品本身的营养价值

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

[单选题]下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（）。

B、人体内的胃酸能够破坏其活性