正确答案:

题目：味是由能引起（）的某种（）决定的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]勾芡使汤汁浓稠，既保护了（），又味美可口。

D、营养素

[单选题]甜味的强度与（）的强度有关。

B、氢键

[单选题]正常成年人每日盐的供应量应在（）克以下

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[单选题]大菜是由（）或较大整形的原料烹制而成的菜肴。

一般原料

[单选题]下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。

猪外脊

[单选题]一般情况下，厨房接到菜单后，（）必须在8～10分钟内完成。

凉菜