正确答案: C

副溶血弧菌

题目：某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒，其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛，继之出现腹泻，特点为洗肉水样血水便，每日5～8次，里急后重不明显，体温一般在37．5～38．5℃。此食物中毒可能由那种细菌引起（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]动物性食物主要提供（）

蛋白质

[单选题]食品卫生质量鉴定的检验方法不包括（）

致突变试验

[单选题]下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）

鱼油

[单选题]乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）

酸奶

[单选题]食品采样最重要的原则是（）

代表性

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）

是由碳、氢、氧组成

[单选题]罐头发生化学性胖听的原因（）

酸性内容物的腐蚀