正确答案: C

锌、铁、钙

题目：孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要包括（）。

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率的增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]具有促进乳汁分泌作用的水溶性维生素是（）。

维生素B1

[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。

蔗糖

解析：证据表明，减少学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险。学龄前儿童每日可摄入10～15g蔗糖，或含蔗糖的饮料。

[单选题]关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是（）。

营养不良发生率居高不下

解析：城市学龄前儿童营养不良发生率居高不下的说洁是错误的。

[单选题]儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

甲状腺肿

解析：碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿，尤其是青春期甲状腺发病率较高，需特别注意预防。

[单选题]男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。

[单选题]长期缺乏维生素B2的小学生可能出现（）。

地图舌

解析：1.长期缺乏维生素B2的小学生可能出现地图舌。 2.蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现牙龈出血。 3.胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现皮肤黄染。