正确答案:

题目：女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）。

优质蛋白

解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。

[单选题]人体半乳糖血症病例的主要病因是缺乏下列哪种酶（）。

1-磷酸半乳糖尿苷转移酶

[单选题]由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）。

铜

[单选题]女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。

[单选题]患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。

[单选题]成人糖尿病饮食中糖类产热比应为（）。

50％～60％

[单选题]有利于糖尿病患者改善葡萄糖耐量的矿物质为（）。

铬

解析：3.铬是葡萄糖耐量因子的组成成分；痛风患者应采用低盐膳食，因此应限制钠的摄入；对肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入。