[单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。

正确答案 ：C

卵巢、肝脏

[单选题]“肠原性青紫症”发生于（）。

正确答案 ：D

亚硝酸盐食物中毒

[单选题]肉毒梭菌产生的毒素是（）。

正确答案 ：C

外毒素

[单选题]肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。

正确答案 ：E

产生外毒素

[单选题]亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

正确答案 ：A

亚甲蓝

解析：亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是亚甲蓝。

[单选题]下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。

正确答案 ：C

葡萄球菌食物中毒

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。

正确答案 ：D

钼肥

解析：施用钼肥可以使粮食增产，且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼，则硝酸盐含量增加。

[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。

正确答案 ：D

新疆

[单选题]砷化物中毒有效解毒剂（）。

正确答案 ：B

二巯基丙磺酸钠

[单选题]下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。

正确答案 ：B

汞

解析：1.汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤，因此答案为B。2.镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松，因此答案为D。3.铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状，因此答案为C。

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