[单选题]冷流食适用于（）。

正确答案 ：B

扁桃体术后

解析：扁桃体术后服用冷流食可以使局部血管收缩，减少出血及渗出。

[单选题]低碘膳食适用于下列哪种疾病（）。

正确答案 ：A

甲状腺功能亢进

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，甲状腺功能亢进患者应选择低碘膳食。

[单选题]管喂膳食的注意事项，正确的是（）。

正确答案 ：B

速度宜缓慢，200～400mL/次

[单选题]男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的（）。

正确答案 ：B

45％

解析：配餐时糖类应占总能量的45％。膳食应用的主要目的是减轻脏器负担。

[单选题]抽血查血脂时，对饮食的要求是（）。

正确答案 ：A

抽血前一餐，禁食高脂肪食物和饮酒，空腹12h

解析：抽血查血脂时，对饮食的要求是抽血前一餐，禁食高脂肪食物和饮酒，空腹12h。

[单选题]高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）。

正确答案 ：C

25mg以上

解析：高铁膳食配餐原则为全天膳食中铁供给量在25mg以上。

[单选题]胆囊造影的膳食安排应做到。

正确答案 ：

[单选题]葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。

正确答案 ：

[单选题]肝豆状核变性可选用的治疗膳食是（）。

正确答案 ：E

低铜膳食

解析：1.急性肾炎宜选用低盐膳食。通过调整膳食中的钠盐摄入量纠正水、钠潴留，维持机体水、电解质的平衡。低盐膳食亦适用于高血压、心力衰竭、妊娠高血压综合征以及各种原因引起的水、钠潴留患者。2.慢性胃炎患者根据病情，临床饮食医嘱是少渣软食或低脂少渣软食或少渣半流食。3.高纤维膳食可增加膳食中的纤维素，从而增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动，降低肠腔的压力，促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出。适用对象：便秘、肛门手术后恢复期、心血管疾病、糖尿病、肥胖病、胆囊炎、胆结石患者。4.低盐膳食通过调整膳食中的钠盐摄入量来纠正水、钠潴留以维持机体水、电解质的平衡。适用对象：高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠高血压综合征，各种原因引起的水、钠潴留患者。5.肝性脑病是代谢紊乱引起氨在血液中和脑中大量结聚而致的一种中枢神经系统功能性改变，与蛋白质、脂肪代谢紊乱有关。应选择产氨少、含支链氨基酸丰富的食物。6.肝豆状核变性又称威尔逊病，是一种常染色体隐性遗传的铜代谢障碍疾病，由于铜在体内过度蓄积，损害肝、脑等器官而致病。

[单选题]创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（）。

正确答案 ：D

糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％

解析：1.低脂要素膳糖类占80％～90％，脂肪占0.8％～2％，蛋白质占7％～8％。 2.肝衰竭要素膳糖类占70％、脂肪占20％、蛋白质占10％。 3.创伤要素膳糖类占68％、脂肪占10％、蛋白质占22％。

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