[单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是（）。

正确答案 ：D

优质蛋白供给量增加

解析：优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。

[单选题]苯作业人员膳食脂肪应不超过25％，原因是脂肪（）。

正确答案 ：C

增加苯在体内蓄积

[单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。

正确答案 ：D

为力量性运动提供能量

解析：脂肪的产能量高，体积小，是运动员较理想的储能形式。

[单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是（）。

正确答案 ：D

维生素C

解析：水溶性维生素经汗液和尿液排出较多，特别是维生素C排泄量居首。

[单选题]航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）。

正确答案 ：B

高能量食品

[单选题]高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）。

正确答案 ：A

谷氨酸

[单选题]耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是（）。

正确答案 ：D

贫血

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

正确答案 ：

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

正确答案 ：

[单选题]低温环境下工作应增加的营养素（）。

正确答案 ：D

脂肪

解析：1.叶酸能预防巨幼红细胞性贫血。2.糖类氧化提供能量时需氧量较低。3.低温环境下工作应增加脂肪的供应量。

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