正确答案:

题目：异常乳包括（），病理异常乳。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]乳中的微生物来源有（）。

牛的乳房

牛体

空气

挤乳用具

挤乳人员等其他因素

[多选题]关于拉克特宁下列说法正确的是（）。

A.牛乳的温度越低其作用时间越长B.牛乳的温度越高其作用时间越长C.牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越长D.牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越短E.其作用时间与温度和最初的细菌数含量无关

[单选题]在对牛乳加热时，如出现絮片或发生凝固，则表示牛乳（）。

不新鲜