正确答案: D

酶能大大降低反应的活化能

题目：下列关于酶结构与功能的叙述，正确的是

解析：酶是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。可在体外发生催化作用，其催化作用与温度、pH、底物浓度等有关。

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[单选题]人体血浆蛋白质中含量最多的是

清蛋白（即白蛋白）

解析：人体血浆蛋白质中含量最多的是清蛋白（即白蛋白）。

[单选题]在病例对照研究中，调查对象是

病例组是确诊患某特定疾病的人，对照组是未患该种特定疾病的人

解析：病例对照研究中，病例组选择的病例应有明确的诊断标准，即经过金标准确诊的患病者。而对照组是病例组所来源的人群中未患所研究疾病的人，但不见得不患有其他疾病。但不应患有与所研究因素有关的其他疾病。

[单选题]下列属于隐匿型维生素D缺乏性手足搐搦症表现的是

面神经征

解析：维生素D缺乏隐匿型：血清钙多在1.75mmol/l-1.88mmol/l，没有典型发作，但可刺激神经肌肉引出体征：①面神经征②腓反射③陶瑟征(Trousseau征)。典型发作：血清钙低于1.75mmol/l时出现惊厥、喉痉挛和手足搐搦。故正确答案为A。