正确答案: D

餐饮销售量受经营空间的限制

题目：餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]节能减排是饭店在保护资源和环境方面所采取的积极举措，节能减排饭店要按照“4R”原则进行，“4R”原则是指：减量化、再循环、再使用以及（）。

替代

[单选题]餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。

服务态度

[多选题]餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。

共餐式

分派式

现场烹饪

分餐式