正确答案: C

苏氨酸

题目：谷类的第二限制性氨基酸是（）

解析：考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸，第二限制氨基酸为苏氨酸。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）

0.84MJ（200kcal）

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）

是由碳、氢、氧组成

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

抗生素

[单选题]孕期需特别考虑的维生素为（）

维生素A、维生素D及B族维生素

解析：许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素A、维生素D及B族维生素。

[单选题]与能量代谢有关的一组维生素是（）

维生素B1、维生素B2和尼克酸