[多选题]影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

正确答案 ：ABC

A、食品体系的pH；

B、食品的染菌情况；

C、防腐剂的溶解与分散情况；

[单选题]食用合成色素中，只有我国许可使用的染料是（）。

正确答案 ：C

新红

[单选题]下列颜色中，哪一个不是基本色（）。

正确答案 ：B

绿

[单选题]复合膨松剂的组成成分不包括（）

正确答案 ：B

酵母

[多选题]检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当受理；（）等情况下，应拒绝接收并当场告知企业，同时应当通知审查部门。

正确答案 ：ABC

封条不完整

抽样单填写不明确

样品有破损或变质

[多选题]根据相关制度，反担保措施的设置应遵循的原则有：（）。

正确答案 ：ACD

辅助原则

可执行原则

触动原则

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