正确答案: B

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题目：饭店支付员工工资必须按照与员工约定的日期支付，全日制用工至少应每月支付一次，非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过( )日。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店服务质量必须实行全员控制、全过程和全方位控制，这主要是由服务质量( )所决定的。

构成的综合性

解析：饭店质量构成的综合性表现为构成复杂，影响因素众多，而且每一过程，每一个环节都有若干内容和影响因素，各种内容和因素又互相联系，互相制约。只要有一个环节或细节出现差错，就会导致顾客的不满。要提高饭店服务质量，必须树立系统观念，实行全员、全过程和全方位控制。

[多选题]下列各项中，会影响饭店营业利润的项目有( )

主营业务收入

管理费用

主营业务税金及附加

解析：营业利润是指饭店主营业务收入减去主营业务成本和主营业务税金及附加，加上其他业务利润，减去营业费用、管理费用和财务费用后的金额。BE两项会影响利润总额，但不影响营业利润。

[多选题]旅行社经营风险的可能性评价方法有( )。

风险概率评价法

净现值评价法