正确答案: C

C、适应市场

题目：面点师在创新品种时要（），迎合消费者的需求变化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯

A、冷水

[单选题]在天然糖中，（）的甜度最低。

C、乳糖

[单选题]下列品种中，（）属于油酥的暗酥制品。

酥合子

[单选题]擘酥类点心成品层次不清的原因之一是（）。

C、烤制时，火太慢，没烤熟