正确答案: C

100

题目：《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口（）米范围内设摊经营。

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[单选题]煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

油温过高使油产生对人体有害的物质

[单选题]食品经营者遗失《食品流通许可证》的，应当在（）上公开声明作废，并向原许可机关申请补发《食品流通许可证》。

报刊

[单选题]（）将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。

不得

[多选题]国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对以下什么活动实施监督管理（）

食品生产

食品流通

餐饮服务

[多选题]餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）

专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。

专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。

专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。

职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。