正确答案: A

正确

题目：糖化结束，检查糖化醪质量时，应先停止搅拌，用烧杯取上层清液检查。

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[单选题]麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。

A、糖类

[单选题]下列（）不是啤酒酵母的要求。

凝聚力低