正确答案: A

A、大片形或筒形

题目：风味性拍粉是适用于（）原料。

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[单选题]烹饪原料受自身的环境影响，易发生各种（）、化学变化。

B、物理

[单选题]简称“蚝”的软体动物是（）

牡蛎

[单选题]马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是（）。

龙葵素