正确答案: C

白质

题目：中枢神经系统内的神经纤维聚集而成的结构称为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高温条件下生活和工作的人，优质蛋白质的供给量不应低于（）。

50％

[多选题]甲基汞主要蓄积的器官是（）。

肝脏

肾脏

脑

[单选题]促进非血红素铁吸收的因素有（）

维生素C

解析：维生素C是铁吸收的有效促进因子。

[单选题]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强，应放弃该受试物用于食品，表示其最大无作用剂量（）

小于人体可能摄入量的100倍

解析：亚慢性毒性实验中某种受试物的最大无作用剂量小于或等于人体可能摄入量的100倍是放弃该受试物用于食品的界值。

[多选题]维生素B12缺乏的主要临床表现是（）

巨幼红细胞贫血

高同型半胱氨酸血症

神经系统损害

解析：维生素B12缺乏主要表现为巨幼红细胞贫血、神经系统损害和高同型半胱氨酸血症。

[单选题]男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

[多选题]禽蛋的一般化学组成取决于家禽的（）。

种类

品种

饲养条件

产卵时间