正确答案: C

C、8

题目：对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到杀菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。

面包酵母

[多选题]发酵过程中若要实现生产过程中最优化控制，就必须（）.

明确控制目标

确定影响因素

制定实现目标的最佳工艺流程

[多选题]染菌可以分为（）.

种子期染菌

发酵前期染菌

中期染菌

[单选题]常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定的培养基的是（）培养基.

半固体培养基