正确答案: B

了解菜单及当日特选

题目：为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。

牛排刀

[单选题]食品从原料到成品应实行（）。

四不制度

[单选题]在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。

忧郁型

[单选题]西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类型是（）。

商务套餐

[单选题]吃牛排使用的刀是（）。

butter knife

[单选题]菠菜的英语是（）。

spinach