正确答案: B

培养基的间歇灭菌对蒸汽的要求较高，灭菌效果不太可靠

题目：对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是（）。

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[单选题]啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。

醇溶蛋白会影响啤酒风味

[多选题]温度对发酵的影响包括（）

对菌体生长的影响

对产物合成的影响

对发酵液理化性质的影响

[单选题]动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为（）.

细胞培养