正确答案: E

70％～80％

题目：人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）

解析：体格对人体基础代谢的影响。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是（）

血清全转钴胺素Ⅱ

解析：本题考查维生素B12营养状况评价，需要记忆。

[单选题]下列营养素中含氮的是（）

蛋白质

解析：考查蛋白质的元素组成。

[单选题]烧伤后体内的主要能量来源是（）

脂肪

解析：由于烧伤破坏了脂解作用与再酯化在脂肪组织中的平衡，脂类成了体内的主要燃料，据估计应激患者的热量有80％～85％来自脂类的氧化。

[单选题]可以在体内转变成维生素A的是（）

隐黄素

解析：维生素A原包括：α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、隐黄素等。

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

促进血红素代谢

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。