正确答案: C

少量多餐

题目：慢性胰腺炎患者膳食（）

解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）

解析：维生素B和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血。

[单选题]严格限制蛋白质摄入者为（）

肝性脑病伴有肝肾综合征者

解析：肝性脑病伴有肝肾综合征者要严格限制蛋白质摄入。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

黄豆麸皮