正确答案: B

糊粉层、谷胚

题目：谷类中的B族维生素主要集中在（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆中含量较低的营养素是（）。

维生素B1

解析：大豆中维生素B1含量较低。

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

[单选题]富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（）。

奶及奶制品

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。

动物性食物

[单选题]大豆中的胀气因子是（）。

低聚糖