正确答案: C

所含的脂溶性物质

题目：咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。

解析：使得胆固醇升高的主要因素是咖啡油，为脂溶性物质。

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[单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

无机盐

解析：大米在淘洗过程中，各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质成分损失达5.5%～6.1%、钙损失达18.2%～23.3%、铁损失达17.7%～46.0%。

[单选题]母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是（）

出生2～4周

解析：母乳喂养的婴儿，生后第2～3周起每日供给维生素D800～1200U，但要注意用鱼肝油时维生素A的剂量不应超过每日10000U。同时每天每千克体重应补充钙剂100mg。

[单选题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。