正确答案: A

使炭化过程更易进行、更完全。

题目：固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。

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[单选题]以下肉制品取样后正确的做法是（）。

将样品放在冷冻条件下长时间保存

[单选题]感官检验宜在饭后小时内进行（）

2-3

[单选题]白酒中有机酸的测定通常采用标准氢氧化钠溶液进行定量分析，该方法属于（）。

A、酸碱滴定

[单选题]测定黄酒中非糖固形物体时，需将试样加热蒸发至（）。

A、85℃~95℃