正确答案:

题目：检测细菌菌落总数的意义在于（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。

滴定速度

热源强度

煮沸时间

[单选题]在金黄色葡萄球菌的检验中，下列说法正确的有（）。

A.C两者都是

[单选题]在冰淇淋加工中，如果混合料加热温度过高、时间过长，或原料酸度过高，则冰淇淋会出现（）。

焦煮味

[单选题]所有的蛋白质都含（）。

A、氮素

[单选题]糖化完全时碘反应应呈现什么颜色？（）

不变色