正确答案: D

85%

题目：大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。

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[单选题]下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体（）。

花生四烯酸

[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。

感官指标

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。

[单选题]卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）。

以上都是

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。

K值

[单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用（）。

患病率

[单选题]慢性病的三级预防措施是（）。

病因预防、"三早"预防、对症防治

[单选题]为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问：