正确答案: A

说服教育技巧

题目：下列不属于营养信息交流技巧的是（）。

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）。

该毒素对热不稳定

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是（）。

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）。

增加脂肪的摄入量

解析：妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

1周岁时体重可达出生时的1.5倍

[单选题]上述哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。

镉

解析：汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤；镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松；铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状。