正确答案: ABC

海水 城市公共用水 自供水

题目：一般来讲，食品加工企业用水的水源有（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列关于生活饮用水卫生检测项目中，属于毒理学指标的项目有（）

砷

汞

镉

[单选题]食品GMP最早产生于哪一年（）

1969年

[单选题]首次公布HACCP体系是在（）

1971年

[多选题]食品工厂生产车间通常按（）、动力辅助车间等排布。

原辅料验收和预处理车间

加工车间

包装车间

[多选题]由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。

操作者

机器设备

检测工具

原材料