正确答案: B

B、节省成本

题目：不同性质的菜肴配置不同的餐具，（）不是其目的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。

[单选题]啤酒斟倒服务，通常泡沫层在杯沿下（）㎝为宜。

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[单选题]集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内相继发病，原因是（）。

潜伏期较短