正确答案: CDE

嗜热链球菌 嗜酸乳杆菌 保加利亚乳杆菌

题目：下列能进行同型乳酸发酵的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。

盐类

乳糖

水溶性维生素

[单选题]牛乳中的维生素有些来自饲料，如维生素E.；有些要靠乳牛自身合成，如（）。

维生素B族

[单选题]正常乳的颜色为（）。

C、乳白色或略带黄色

[单选题]乳中的还原酶来源于（）

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