正确答案: B

15和20

题目：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。

解析：中国营养学会2000年制定的《中国居民膳食参考摄入量》（DRIs）中，成人铁适宜摄入量（AI）男子为15mg/日，女子为20mg/日。

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[单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

15.5

[单选题]造成钠缺乏的原因不包括（）。

胆石症

[单选题]下面说法不正确的是（）。

无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

解析：非血红素铁主要存在于植物性食品中；血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

[单选题]下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。