正确答案: C

B、官府菜

题目：根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。

B、胡萝卜素

[单选题]贫血患者应忌食过分油腻的食物和（）。

D、禁烟

[单选题]（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

菜单

[单选题]下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构性信息是（）。

餐厅历史背景

[单选题]人力资源质量指标主要体现为（）。

劳动者体质和智力的和谐统一