正确答案: E

动物脑

题目：含胆固醇较多的食物是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

3～10个

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

[单选题]我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

60μg／d

[单选题]关于泛酸的说法错误的是（）

泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

解析：泛酸在自然界有广泛的食物来源，存在于所有动物和植物细胞中。

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

维生素E

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

[单选题]婴幼儿缺锌可导致（）

以上全是

解析：锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程，缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍，细胞分离减少，导致生长停止，严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素，缺锌可影响味觉和食欲，甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢，因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。

[单选题]含铬丰富的食物不包括（）

精制谷物

解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。