[多选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是

正确答案 ：ABCD

色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg

菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml

脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％

[单选题]在病因推断过程中，反应某个因素与疾病的关联强度常用下列哪项指标

正确答案 ：B

相对危险度

[单选题]以下哪项属于二级预防措施

正确答案 ：D

定期体检

[单选题]急性氰化物中毒的主要机制是

正确答案 ：D

抑制氧化型细胞色素氧化酶活性

[单选题]青春期的年龄范围一般为( )

正确答案 ：E

10～20岁

[单选题]下列指标中，属阈剂量的指标为

正确答案 ：B

NOAEL

解析：RfD是参考剂量；ADI是每日容许摄入量；Zac是急性毒作用带；Zch是慢性毒作用带；NOAEL是最大未观察到损害作用的剂量，属于阈剂量。

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