正确答案:

题目：根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（）

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[单选题]副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。

C、海产品

[单选题]《食品安全法》第二十九条规定，国家对食品生产经营实行（）制度，从事食品流通的经营者须依法取得（）证，先证后照，方可从事经营活动。食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）年。

许可；食品流通许可；三年

[单选题]我国《食品安全法》自（）起实施。

B、2009年6月1日

[多选题]影响原料品质的因素包括（）。

微生物的影响

酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用

呼吸作用

蒸腾和失水

[多选题]下列关于异物探测的描述正确的是（）

X光探测仪可以探测金属及其它非金属杂质

金属探测器可以探测金属Fe和Sus

[单选题]餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源多少米以上：（）

A、25米