正确答案: C

法式服务

题目：由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）

D、7-8分钟

[单选题]送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用高，所以产品和服务的价格一般比餐厅售价高（）。

20-40%

[单选题]按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色台呢，台呢下垂部分两端要均等，里外两侧要求：外边长，距离地面约（），里边短，距离地面约40厘米。

5厘米

[单选题]问询接待，当客人电话查询住店客人时，振铃（）声以内接听电话，讲：“您好，问询处。”

[单选题]菜单摆放于正、副主人位（）。

C、左侧

[单选题]展示盘盘边距离桌边（）。

B、1.2Cm