正确答案: D

B+C

题目：以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

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[单选题]食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。

人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），

[单选题]在审核前，审核员准备好检查表是为了（）

对将要进行的审核内容作一个全面的考虑，更好地完成审核任务