正确答案: A

法式服务

题目：传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮业的经营状况的影响因素是（）。

A、所处的地理位置

B、交通条件

C、政治经济变化

D、旅游业的发展和波动

E、季节、气候因素的影响

[单选题]上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。

右上

[单选题]服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。

三角形

[单选题]托盘的动作正确的是（）

用左手托盘、左臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度

[单选题]烈性酒是通过用（）方法获得高酒精度的酒

C、蒸馏