[单选题]属于含硫氨基酸的是（）

正确答案 ：D

Met

[单选题]具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（）

正确答案 ：A

具有一个以上N端和C端

[单选题]有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）

正确答案 ：D

去除变性因素后变性蛋白质都可以复原

[单选题]Hb中一个亚基与其配体（O2）结合后，促使其构象发生变化，从而影响此寡聚体与另一亚基与配体的结合能力，此现象称为（）

正确答案 ：A

协同效应

[单选题]别构蛋白质常具有（）

正确答案 ：C

亚基

[单选题]蛋白质四级结构形成时出现（）

正确答案 ：B

亚基聚合

[单选题]整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是（）

正确答案 ：C

蛋白质三级结构

[单选题]下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是（）

正确答案 ：C

赖氨酸

[单选题]蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是（）

正确答案 ：E

氧化供能

解析：蛋白质具有多种生理功能，有些功能与糖、脂类共同具有，有些是糖、脂类所不具有的，或不能被糖、脂类所取代的。例如，维持体液胶体渗透压、运输或储存功能是某些蛋白质独自具有的功能，糖、脂类不能取代，因此C、D不选；参与各级膜组成，维持生长、更新和修复应是糖、脂类和蛋白质共同属性，但所起角色或作用不同，也不能相互取代，因此A、B不选。氧化供能能被糖、脂类代替，所以E正确。选E。

[单选题]蛋白质二级结构是（）

正确答案 ：A

β-折叠

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