正确答案: B

类黑精

题目：在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。

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[多选题]表示植物油中过氧化值的含量，可有如下表示方法（）。

碘的百分数

每千克油脂中活性氧物质的量

每千克油脂中活性氧的物质的质量

[单选题]测定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）

卡尔—费休法

[单选题]食品中铅含量测定的方法是（）

双硫腙比色法