正确答案: A

正确

题目：厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环境的卫生状况。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]拔丝菜肴的特点是外脆香甜、里嫩软糯、糖丝如缕、（）、富有情趣。

D、色泽美观

[单选题]（）最适用油发的方法发制。

鱼肚

[多选题]炒按原料而定可分为（）

生炒

熟炸

软炒