[单选题]在一级结构基础上形成蛋白质三级结构时可伴有（）

正确答案 ：D

二硫键形成

[单选题]整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是（）

正确答案 ：C

蛋白质三级结构

[单选题]下列关于蛋白质的组成叙述正确的是（）

正确答案 ：A

元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫

解析：尽管蛋白质的种类繁多，结构各异，但元素组成相似，主要有碳、氢、氧、氮、硫。有些蛋白质含有少量磷或金属元素，个别含碘

[单选题]蛋白酶水解时（）

正确答案 ：A

一级结构破坏

解析：蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序，是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码决定的。蛋白酶的水解产物是氨基酸，蛋白酶破坏的是肽键，即破坏了蛋白质的一级结构，故1题选A。蛋白质的四级结构是指在亚基之间通过疏水作用等次级键结合成特定的空间结构。因而亚基解聚时四级结构破坏，故2题选D。

[单选题]下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？（）

正确答案 ：C

疏水作用使α-螺旋稳定

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