正确答案: B

维生素B1、烟酸、维生素B6

题目：对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品脱水去掉水分主要为（）

溶解水和自由水

[单选题]已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（）

某些氨基酸

[单选题]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）

食品的营养价值

[单选题]引起"肠原性青紫症"的原因是（）

食用较多含硝酸盐高的蔬菜

[单选题]蛋白质净利用率（）

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